Vinuri

VINUL DULCE: între plăcere și durere (Ep.2)

Săptămâna trecută, în primul episod, am văzut ce stă în spatele unor vinuri dulci precum icewine, schilfwein sau recioto și am început incursiunea în lumea vinurilor botritizate. Astăzi punem accentul pe unul dintre cele mai rare și mai scumpe vinuri din struguri atinși de mucegaiul nobil și trecem, pe scurt,...
Vinuri

VINUL DULCE: Între durere și plăcere (Ep. 1)

Vinurile dulci au fost multe veacuri ceva prețios, și a fost nevoie de tragedii majore pentru ca lumea să treacă atât de radical și definitiv la vinurile seci, care par astăzi să fie singura alegere posibilă pentru veritabilii connaisseur-i. În secolul al XVII-lea, vinul dulce de Cotnari, unele vinuri din...
EditorialVinuri

Și fu GoodWine de primăvară

Pe la sfârșitul anilor '90, exista NovVin, un târg anual de vinuri, ținut în noiembrie, la Sala Palatului, unde o mână de producători își lansau cele mai recente etichete sau vinurile noi. A dispărut. A venit Salonul VinVest, de la Timișoara, extins cu întâlnirile VinTest din București. Apoi, din afara...
EditorialVinuri

De ce mă tem de vinul albastru

Recunosc, sunt un conservator. Îmi plac dopurile de plută, cu bune și cu rele. Cel mai mult îmi plac dopurile scumpe, pe care îți face plăcere să le atingi, să le ții în mână, să le verifici elasticitatea, să le miroși – chiar și atunci când vinul aproape că n-a...